סימני שאלה במקום עברית ב PHPMYADMIN

[Camel]

ערב טוב
אנסה להסביר לכם כמה שיותר מפורט.
בעקרון רכשתי מחשב נייד חדש ושמתי עליו את התוכנה Xampp. התוכנה הזאת למי שלא מכיר היא בעצם מדמה שרת אינטרנט. בכדי שאני אוכל לעבוד על האתר שלי למשל מחוץ לבית.
התוכנה מגיעה עם Mysql + PHP + PHPMYADMIN.

התחלתי לעבוד איתה ויש לי בעיה עם עברית ב PHPMYADMIN.
כל פעם שאני רושם עברית.. זה נכנס למסד נתונים בתור סימני שאלה. זוהי בעיה מוכרת ביותר.
מה שכן? אם אני מכניס נתון ידני (ממש דרך PHPMYADMIN ולא דרך האתר למשל) הוא יכנס בעברית.
רק אם אני מנסה להציג אותו דרך האתר או להכניס אותו דרך האתר הוא יכנס כסימני שאלה.

אני מנסה להבין מה לא בסדר ותכלס, כבר החלפתי 3 גרסאות ל PHPMYADMIN.
ניסיתי את הגרסאות:
2.6.3
2.7.0
2.8.1
ואצל כולם יש את אותם מאפיינים אז.... אני לא ממש מבין.
את המסד נתונים אני יוצר תחת הקידוד:
Hebrew_bin
וגם את כל הטבלאות שבתוכו הקידוד שלהם עומד על Hebrew Bin.
בדף עצמו של האתר שממנו אני מנסה להכניס את הנתונים יש את 2 השורות הבאות:

header("Content-Type: text/html; charset=windows-1255");

זה החלק של ה PHP כמובן... וגם יש את החלק של ה HTML שיש בכל דף באתר והוא:

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1255">

אני באמת שלא יודע למה הוא לא מכניס לי בעברית... בדקתי ובדקתי ואין... לא הולך.
מבחינת ה PHPMYADMIN.. האפשרות שפה (אולי שפת תצוגה) היא:

Hebrew (he-utf-8)

אני מאמין שמישהו נתקל באותה הבעיה כמו שאני נתקלתי...
אחכה לתגובות שלכם.
תודה ויום טוב.

[omaniusd]

שנה ליוניקוד.

[Camel]

יש פול אפשרויות לשנות...
מה בדיוק?
ואיזה Unicode?
תפרט יותר בבקשה.

[נריה]

תצוגה
קידוד
ואז יוניקוד
(זה בפייר פוקס) אם אתה באקספלורר תעשה
תצוגה
קידוד
עוד
יוניקוד

תהנה