[sUP]

str_replace, פשוט וקל :P

לדוגמא אם יש לך TEXTAREA בטופס POST והשם שלו זה נגיד text אז:

$text = $_POST['text']; - הגדרת המשתנה של ה TEXTAREA
$text = str_replace("a","b",$text); - הגדרת ההחלפה

A = הטקסט שאתה רוצה שהוא יחליף
B = מה שהוא יציג במקום A