בעיה עם substr ברגע שהוא קוטע מילה באמצע

[syn]

PHP קוד:

$text = "טקסט ארוך מאוד";
 echo substr($text, 0, 5); 


מראה לי כל מיני סימנים מוזרים אחרי שהוא מדפיס veryl.
מה אפשר לעשות?

*העמוד בקידוד utf-8 וה $text הוא תוכן ממסד (גם utf-8).

עריכה:
הסתדרתי עם str.substring ב- javascript.
עדיין אשמח לשמוע פיתרון לבעיה.