[אדיר]

כמו שכבר אמרו לך, אתה יכול לנסות להשתמש בכותרים כמו x-forwarded-for ו/או x-real-ip, אתה צריך רק לקוות שהשרת המקבל תומך בזה (הסיכוי לא גבוה מדי).
בנוגע לעוגיות - אין שום בעיה לכלול עוגיות בבקשות שאתה יוצר באמצעות cURL.