את ה charset אתה יכול לבדוק דרך הPHPMYADMIN.
כשאתה מסתכל על מסד נתונים או טבלה, יש לך לשונית Operations או פעולות בעברית, התמונה שיש לכפתור זה

יש לך שם תיבת select שבה אתה בוחר את ה Collation.
תעשה את זה utf8_unicode_ci הוא האחרון ברשימה.
כנ"ל ברשימת תאים בטבלה יש לך את Collation של התאים מסוג שיכול להכיל טקסט.
תערוך את קובץ ה bigdump שלך תחפש
PHP קוד:
$db_connection_charset = '';
תן לו את הערך utf8
כל זה אמור לגרום לזה לעבוד טוב עם עברית.