אם אתה רוצה להמנע מהתקנה: knoppix
(פשוט צרוב על דיסק, תכניס לכונן ו...הופה, ברוך הבא ללינוקס)
Centos היא הפצה שמרבים לעבודה איתה עם שרתים (היא clone של redhat, כך שאם אתה מכיר הפצה אחת, אתה מכיר את כולן).
כמשתמש פרטי,
הרבה אנשים ממליצים על ubunto
http://www.ubuntu.com/