כן, פשוט שולחים header עם ההודעה שמכיל את זה:
PHP קוד:
$headers = 'MIME-Version: 1.0' . "\r\n";
$headers .= 'Content-type: text/html; charset=iso-8859-1' . "\r\n";
זה מהדוגמא מפה:
http://il.php.net/manual/en/function.mail.php
תעשה חיפוש בדף לSending HTML email ותראה את הדוגמא המלאה.